Levels of Benzo[ a]pyrene (BaP) in "Mozzarella di Bufala Campana" Cheese Smoked According to Different Procedures Anastasio A, et al. J Agric Food Chem. 2004 Jul 14;52(14):4452-5.EU加盟国間のチーズの原産地名称や品質を法的に保護する目的で定…

少し前の記事で書誌情報を紹介した文献の内容について http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/2004/foodinfo-15_2004.pdf