Health Group Decries California Acrylamide Lawsuit
August 30, 2005
http://www.acsh.org/healthissues/newsID.1173/healthissue_detail.asp
カリフォルニア司法長官Bill Lockyerのポテトチップやフライドポテトに対する警告表示要求訴訟を批判する。アクリルアミドは高濃度ではヒト健康に影響があることが知られているが、食品中からの摂取でヒトガンの原因となるかどうかは確認されていない。実際ブラックオリーブや全粒粉パンやコーヒーにもアクリルアミドは含まれている。一見すると検事総長は消費者保護のために活動しているように見えるが、実際には逆効果である。消費者は警告に疲れ果て、タバコの箱に書いてあるような本当の危険に注意しなくなるだろう。
