食品安全情報blog過去記事

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たくさんシナモンを食べる消費者はクマリンに過剰に暴露されている

Consumers, who eat a lot of cinnamon, currently have an overly high exposure to coumarin
http://www.bfr.bund.de/cm/245/consumers_who_eat_a_lot_of_cinnamon_currently_have_an_overly_high_exposure_to_coumarin.pdf
サプリメントを使っている人だけではなく、食品からも過剰摂取になりうる。英語。

シナモンの過剰摂取:健康リスクは否定できない
High daily intakes of cinnamon: Health risk cannot be ruled out
http://www.bfr.bund.de/cm/245/high_daily_intakes_of_cinnamon_health_risk_cannot_be_ruled_out.pdf
シナモンのクマリンについての評価文書英語版
(2006年秋に紹介したドイツ語の英語バージョン)