抗菌目的の食品添加物申請における微生物学的検討 ガイダンス案

Microbiological Considerations for Antimicrobial Food Additive Submissions
September 2007
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/antguid.html
意見募集のためのガイダンス案。意見は案の公表後60日間受け付ける。
食品添加物としての認可申請者向け案内。抗菌活性について証明するのに必要な資料などを解説したもの。抗菌目的で使用される物質及び照射用放射線源を含む。