Plant sterol enriched foods as perceived by consumers http://www.bfr.bund.de/cm/238/plant_sterol_enriched_foods_as_perceived_by_consumers.pdf
BfRと消費者アドバイスセンターの共同研究プロジェクト報告書。
ドイツの市場に植物ステロールを添加した機能性食品が増え続けており、そうした商品を消費者がどう受けとめているかについて調査を行った。
これらの商品の標的である「コレステロールが高いことがわかっている人」のためのものであることを明確に表示する必要があり、そうでない人が予防目的で使用しないよう、さらに販売する場所も通常製品とは区別するよう求めている。
