特定栄養食品及び一般食品のカルシウム源としてのクエン酸リンゴ酸カルシウムの使用に関するAFCパネルの意見

Calcium citrate malate as source for calcium for use in foods for Particular Nutritional Uses and in foods for the general population (including food supplements)[1] - Scientific Opinion of the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing aids and Materials in Contact with food (AFC)
21/12/2007
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1178674160608.htm
この意見は特定のカルシウム源の安全性と生物学的利用能についてのもので、カルシウムそのものの安全性については扱わない。クエン酸リンゴ酸カルシウムのカルシウムは生物学的に利用でき、使用される条件での安全性に問題はない。