Einstein researchers: Do national dietary guidelines do more harm than good?
22-Jan-2008
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2008-01/aeco-erd011708.php
米国人が連邦機関が発表し5年ごとに見直される食事ガイドラインについて聞くようになってから約30年が経つ。2010年改定に向けてYeshiva大学のAlbert Einstein College of Medicineの研究者らが食事ガイドラインの是非について検討し、ガイドライン作成者は根拠に関する明確な基準に従うべきだと主張した。American Journal of Preventive Medicineのオンラン版に概要が説明されている。
例えば2000年ガイドラインで1995年ガイドラインを改定したとき脂肪摂取量を下げるように勧告したが、このメッセージは脂肪さえ少なければ健康的だと誤解され、結果的に炭水化物摂りすぎを招いた。
