'Chef cards' to help allergy sufferers when eating out
Monday 19 May 2008
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2008/may/chefcard
食物アレルギー又は不耐の人が外食する場合に役立つインタラクティブシェフカードを発表した。このカードはクレジットカードと同じサイズで、記入してレストランのスタッフに避けたい食品を知らせることができる。
英国では毎年約10人が食物アレルギー反応により死亡し、入院患者はもっと多い。ほとんどの場合こうした反応はレストランやテークアウトで食べたものが原因である。食品供給業者は食物アレルギーについて承知し重大に受け止めることが大切である。重症の食物アレルギー患者にとっては、ごく微量の食品でもアナフィラキシー反応と呼ばれる重大な症状を誘発し死亡することもある。
FSAによる先の消費者調査では、食物アレルギーのある人にとって外食は必ずしも十分な情報が得られない主要分野である。シェフカードは簡単で効果的なアレルギー患者の情報伝達手段である。
カード
http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/chefcard.pdf
はさみで切り取って渡して使うようになっている
こういうのいいかも。
