食品安全情報blog過去記事

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新しい研究は誤解された卵に謝る

New study 'pardons' the misunderstood egg
16-Dec-2008
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2008-12/epr-ns121508.php
Risk Analysisにオンライン発表された研究によれば、毎日1個卵を食べることによる心血管系疾患リスクへの寄与は1%以下であると推定している。一方貧しい食生活や喫煙、肥満、運動しないことなどが心疾患リスクの30-40%になる。