Advice 07-2009 of the Scientific Committee of the FASFC: Lead and nickel in coffee
http://www.afsca.be/comitescientifique/avis/_documents/AVISRAPIDE07-2009_FR_DOSSIER2009-06.pdf
ケータリングに使用されているコーヒーマシーンから鉛とニッケルが溶出することがある。
コーヒーをいれずに水だけを使ってコーヒーマシーンから出る鉛とニッケルを調べたところコーヒー出口からは最大79,5 μg Pb/l 及び 1000 μg Ni/l、スチーム出口からは 947μg Pb/l 及び 316 μg Ni/l検出された。
本文フランス語。要約のみ英語。
