Scientific Report of EFSA on the risk assessment of salts of authorised acids, phenols or alcohols for use in food contact materials
30 October 2009
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211902987443.htm
2009年8月31日までに食品と接触する物質への使用が認可されたカチオンやアニオンの銅・バリウム・コバルト・リチウム・マンガン塩について、特別な規制が必要かどうか意見を求められた。EDTAの銅塩以外についてはリスク評価は適用できる。EDTAの銅塩についてはさらなる検討が必要である。
