Science NOWより
Americans' Eating Habits More Wasteful Than Ever
25 November 2009
http://sciencenow.sciencemag.org/cgi/content/full/2009/1125/1?etoc
新しい研究によれば、米国に供給される食糧の40%以上が廃棄されている。
体重と運動と供給されている食糧から推定した。PLoS ONEの11月号に発表された。
廃棄される割合は過去35年間増加し続けている。
著者らはこの解析法をより質素な日本などに当てはめたいと考えている。
