No harmful trans fats found in margarines and fat spreads
10.12.2009
http://www.evira.fi/portal/en/research_on_animal_diseases_and_food/current_issues/?bid=1824
EVIRAは市販のマーガリンやファットスプレッドの組成を調べた。特にトランス脂肪の濃度を注目したが、含量は少なく健康への意味のある影響はない。18検体中55%からは検出されなかった。
調査した検体の脂肪含量は29-80%と幅がありそのうち飽和脂肪含量も20-52%と幅があった。トランス脂肪については最も高濃度だったものでもわずか0.5g/100製品であった。この調査の結果からは、フィンランド市場のマーガリンやファットスプレッドのトランス脂肪は問題にはならない。
