食品安全情報blog過去記事

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高度汚染飼料を与えたニワトリの卵にメラミンはほとんどない

Little melamine appears in eggs from chickens on highly contaminated feed
14-Apr-2010
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2010-04/acs-lma041410.php
Journal of Agricultural and Food Chemistryに発表された論文によれば、極めて高濃度のメラミンを含む飼料を与えたニワトリでも、卵にはFDAの基準値(2.5 ppm)を超える量のメラミンは検出されない。
飼料中メラミン濃度が100ppmの場合、卵から検出されたメラミンは1.45 ppmだった。
Deposition of Melamine in Eggs from Laying Hens Exposed to Melamine Contaminated Feed
Yiqiang Chen et al.
J. Agric. Food Chem., 2010, 58 (6), pp 3512–3516
http://pubs.acs.org/stoken/presspac/presspac/full/10.1021/jf904205y