食品安全情報blog過去記事

はてなダイアリーにあった食品安全情報blogを移行したものです

フランス食品品質観測(OQALI)は加工食品の栄養価についての詳細なレビューを発表

The French Observatory of Food Quality (OQALI) presents a detailed review of the nutritional quality of processed foods
4 May 2010
http://www.afssa.fr/PM9100F5I0.htm
フランス市場に出回っている食品の品質変化を監視するOQALIは2008年に設立された。約2年経過し、フランスにおける10部門の加工食品の栄養的品質について良い調査結果が得られている。約15000件の食品を調査した。
食品の栄養的品質と市場分野(ナショナルブランド、ストアブランド、ディスカウント)には系統的関連はみられないが、食品包装にある詳細な栄養情報などについては値段により違いがある。一般的に栄養強調表示はナショナルブランドの製品に多く、栄養参照量などの情報はストアブランドの商品に多い。ディスカウントショップの製品の表示は多様である。また同じ分類の食品でも栄養組成は極めて多様であった。
OQALI英語サイト
http://www.oqali.fr/oqali_eng/