Scientific Opinion on the re-evaluation of Litholrubine BK (E 180) as a food additive
7 May 2010
http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/scdoc/1586.htm
現在チーズの皮のみに使用が認められている食用色素リソールルビンBK (E 180)の安全性について意見を求められた。NOAELは設定できず、既存のSCFが1983年に設定したADI 0-1.5mg/kg体重/日は撤回すべきである。認められている使用量で使用した場合の摂取量はもっとも多い群でも雌ラットで影響が観察された量の1700分の1で、現在チーズに使用されているという情報はない。従って現状安全上の懸念はないが規格等更新すべきである。
