食品安全情報blog過去記事

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EurekAlert(http://www.eurekalert.org)より

Polyphenol antioxidants inhibit iron absorption
23-Aug-2010
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2010-08/ps-pai082310.php
Journal of Nutritionに発表された論文。ブドウ種子抽出物と緑茶成分エピガロカテキンガレート(EGCG)が鉄と複合体を作って鉄の吸収を阻害するので鉄欠乏リスクのある人は注意するように。
(昔から知られていたはず。鉄剤とお茶についてはそれほど気にする必要はないという話になっているが、これは食品から摂る少量の鉄と濃縮されたポリフェノールサプリメントの話だから影響は当然こっちのほうが大きい。)

More research needed on cardiovascular disease in Asian-Americans
23-Aug-2010
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2010-08/aha-mrn081810.php
アジア系アメリカ人サブグループの心疾患リスクや罹患率には大きな違いがあるがデータが限られておりさらなる研究が必要である。Circulationに発表された声明。
米国の外国で生まれた人々のうち25%がアジア系アメリカ人であるが、内訳はアジア系インド人、中国人、フィリピン人、韓国人、日本人、ベトナム人、その他からなり、ごく最近まで全てを1グループにして扱ってきた。しかしサブグループの心疾患には大きな違いがあり個別のデータが必要である。いくつかの違いとして以下のようなものがある
・アジア系インド人とフィリピン人は他のサブグループより冠動脈心疾患リスクが高い
・日系及び中国系は冠動脈心疾患率は少ないが脳梗塞罹患率が高い
・中国系は末梢動脈疾患や脚の動脈の凝固疾患が少ない

  • 飲酒はある種の乳がんを増加させる

Alcohol intake increases certain types of breast cancer
23-Aug-2010
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2010-08/jotn-aii082010.php
JNCIに8月23日発表された論文によれば、アルコールは小葉ホルモン受容体陽性乳がんリスクを増加させるが、浸潤性乳管がんは必ずしも増加させない。
飲酒は乳がん全体のリスク因子として既に確立されているが、サブタイプに関する知見はあまりなかった。1993年から1998年に行われた50-79才の87724人の閉経後女性を含む女性健康研究(WHI)のデータを用いて解析した。
1日あたり1杯以上の飲酒で小葉タイプの乳がんリスクが約2倍になる。乳がんのうち小葉タイプは10-15%である。