食品安全情報blog過去記事

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ミルクや離乳食や小さい子ども用食品用のビタミンD用の食品添加物としてのアスコルビン酸ナトリウムの使用に関する科学的意見

Scientific Opinion on the use of sodium ascorbate as a food additive in vitamin D preparations intended to be used in formulae and weaning food for infants and young children
EFSA Journal 2010;8(12):1942 [13 pp.].
22 December 2010
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/scdoc/1942.htm
ビタミンD製品のキャリーオーバーとしての最大1mg/Lのアスコルビン酸ナトリウムは最終製品中ビタミンCやナトリウム含量にはあまり寄与しないため、安全上の懸念はない。