食品安全情報blog過去記事

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サンフランシスコ湾の魚介類を食べる時のガイド

OEHHA
カリフォルニア
A GUIDE TO EATING SAN FRANCISCO BAY FISH AND SHELLFISH
05/23/11
http://oehha.ca.gov/fish/nor_cal/2011SFbay.html
各魚の水銀やPCB、DDT等の汚染物質濃度を測定した結果から、各年齢集団毎に週に何回まで食べ留、食べるななどの助言を更新。
(ちなみにここで設定されているリスクレベルが発がん性については10-4
メチル水銀(非発がん影響)は妊娠可能な女性と子どもについては0.440ppmを超えるものは食べるな、その他の人も1.3ppm以上は食べるな、というもの。)