食品安全情報blog過去記事

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下痢性貝毒 カナダ(第2報):イガイ

Diarrheal shellfish poisoning - Canada (02): mussels
29-AUG-2011
http://www.promedmail.org/pls/otn/f?p=2400:1001:7144534971902796::NO::F2400_P1001_BACK_PAGE,F2400_P1001_PUB_MAIL_ID:1000,90040
Mon 29 Aug 2011 The Vancouver Sun
ブリティッシュコロンビアで初めて貝毒が流行し60人が8月初めに中毒になった。調査の結果汚染源はCortes Islandで2011年7月19日から8月2日までに採取されたイガイである。下痢性貝毒で汚染されている。カナダ西部での下痢性貝毒アウトブレイクはこれが初めてである。
味も臭いもないため貝毒があるかどうかは消費者には検出不可能であり、調理しても壊れない。解毒剤もない。これまでなかった海洋に貝毒がなぜ発生し今後も続くのかどうかはわからない。