食品安全情報blog過去記事

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パンのヨウ素添加後のニュージーランドの子どもたちの食事からのヨウ素摂取

Dietary iodine intake of New Zealand children following fortification of bread with iodine
MAF Technical Paper No: 2012/02
January 2012
http://www.foodsafety.govt.nz/elibrary/industry/child-iodine-intake-bread.pdf
2009年9月からパンを作るのにヨウ素添加塩を使うよう義務化したことにより子どもたちのヨウ素摂取量がベースラインから52 microg増加した。