トランス脂肪酸に特に関連した一連の加工食品の栄養分析 要約報告書

Nutrient analysis of a range of processed foods with particular reference to trans fatty acids
https://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/167938/Summary_Report.pdf
加工食品のトランス脂肪酸含量は過去20-30年間に行われた同様の分析と比較して相当減っている。