食品安全情報blog過去記事

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食品と接触する物質に使用されるパラジウム金属と水素ガスの安全性評価に関する科学的意見

Scientific Opinion on the safety assessment of the active substances, palladium metal and hydrogen gas, for use in active food contact materials
EFSA Journal 2014;12(2):3558 [8 pp.]. 06 February 2014
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3558.htm
室温以下で食品と飲料の包装内の脱酸素剤として使用するなら消費者への安全性の懸念とはならない。パラジウムは食品に直接接触するべきではなく、検出可能な濃度での溶出を防止する、液体に不浸透性の構造で組み入れるべきである。