Refined exposure assessment of E150 food colours with use levels provided by the industry
2014-05-08
http://www.rivm.nl/en/Documents_and_publications/Scientific/Reports/2014/mei/Refined_exposure_assessment_of_E150_food_colours_with_use_levels_provided_by_the_industry
カラメル色素E150の暴露量は食品のカテゴリーに最大量使用されたと仮定して行っていた。実際に市販食品に使用している量についての情報を用い、さらにカテゴリーではなく個別食品について評価を精細化したところ17-30才の推定暴露量は最近のEFSA推定に比べて低くなった。2-6才についてはEFSAとあまり変わらない。