食品消費安全課 2014-05-15
http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=675&pageNo=2&seq=23912&cmd=v
食品医薬品安全処は女性の社会進出増加, 共稼ぎ拡大などによって外食利用が増加しているため消費者が安心して飲食店を利用できるように飲食店キッチン文化改善事業を推進中だと発表した.
飲食店キッチン文化改善事業は ‘開放型キッチン設置拡大’と ‘飲食店キッチン清潔’を核心とし ▲キッチン内部清潔管理 ▲開放型キッチン設置 ▲衛生服着用など衛生管理 ▲残った食べ物再使用しない及び包装サービス提供 ▲減塩などをキッチンで実践するように支援するものである
