食品安全情報blog過去記事

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全ての動物種用技術的添加物として使用される際のソルビン酸及びソルビン酸カリウムの安全性と有効性に関する科学的意見

Scientific Opinion on the safety and efficacy of sorbic acid and potassium sorbate when used as technological additives for all animal species
EFSA Journal 2014;12(7):3792 [18 pp.]. 18 July 2014
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3792.htm
ソルビン酸及びソルビン酸カリウムの使用は環境へのリスクを引き起こさない。水分含量≤12 %以下の完全飼料の防腐剤としてのソルビン酸カリウム塩の有効性については保留する。飲料水の防腐剤として使用される際のソルビン酸カリウム塩の相当濃度を明記するべきである。