Scientific Opinion on the safety and efficacy of sorbic acid and potassium sorbate when used as technological additives for all animal species
EFSA Journal 2014;12(7):3792 [18 pp.]. 18 July 2014
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3792.htm
ソルビン酸及びソルビン酸カリウムの使用は環境へのリスクを引き起こさない。水分含量≤12 %以下の完全飼料の防腐剤としてのソルビン酸とカリウム塩の有効性については保留する。飲料水の防腐剤として使用される際のソルビン酸とカリウム塩の相当濃度を明記するべきである。