食品安全情報blog過去記事

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食品添加物としてのプロピオン酸(E 280)、プロピオン酸ナトリウム(E 281)、プロピオン酸カルシウム(E 282)、プロピオン酸カリウム(E 283)の再評価に関する科学的意見

Scientific Opinion on the re-evaluation of propionic acid (E 280), sodium propionate (E 281), calcium propionate (E 282) and potassium propionate (E 283) as food additives
EFSA Journal 2014;12(7):3779 [45 pp.]. 22 July 2014
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3779.htm
現在認可されている使用と食品添加物としての使用濃度では、プロピオン酸とその塩の最大濃度からの安全性の懸念はない。