- 「グルテンフリー」は健康的を意味しない
‘Gluten-free’ doesn’t mean it’s healthier
Leslie Beck
Special to The Globe and Mail
Aug. 04 2014
http://www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/health/gluten-free-doesnt-mean-its-healthier/article19909157/
グルテンフリー食はセリアック病患者には必要だが最近注目されているような「より健康的」ということはない。小麦のパンには葉酸やチアミンなどを添加する義務があるがグルテンフリー製品にはそのような規制はない。
- ハチミツのフレーバーとアロマホイール完成！
Honey Flavor and Aroma Wheel is Complete!
Jul 29, 2014
http://honey.ucdavis.edu/news/2014/honey-flavor-and-aroma-wheel-is-complete
ハチミツの香りを説明する約100の記述子を開発
（ネコのおしっことかも。実際に入っているという意味ではない。Aroma Wheelはワインなどが有名。）
- ソーダ税を義務化する下院の法案；自主的努力では減らない、と議員は言う
House bill would mandate soda tax; voluntary efforts not cutting it, rep says
By Maggie Hennessy 30-Jul-2014
http://www.foodnavigator-usa.com/Regulation/House-SWEET-Act-would-mandate-soda-tax?utm_source=copyright&utm_medium=OnSite&utm_campaign=copyright
水曜日にRosa DeLauto議員が砂糖入り飲料の課税法案を提出
炭酸飲料1缶当たり約10セント、20オンスのボトルやレストランでの中サイズのボトルなら約20セントに相当し、摂取量を減らすのに十分
CDCによると砂糖入り飲料の摂取量は2000年以降減少しているが1970年代に比べると2倍摂取している。
消費者はあまり支持していない
