Unpasteurized milk - USA: infection risk, 2007-2012
2014-12-24
http://www.promedmail.org/direct.php?id=3051804
CDCのEmerging Infectious Diseasesに発表された調査と関連文献を紹介。
未殺菌ミルクに関連するアウトブレイクが過去6年間で増加していることの背景に、「よりナチュラルなもの、地元のものがいい」という流行がある。また殺菌することによって栄養やその他のメリットが損なわれるという認識があり特にインターネットで間違った情報に基づく「未殺菌ミルクについての議論が続いている」という主張が出回っている。しかし未殺菌ミルクには明確に有害影響があり主張されているメリットとは比べものにならない
（地産地消とかオーガニックとか薦める「食育」なんて有害なのに。経済的メリットもあまりなさそうだし）
