食品安全情報blog過去記事

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論文

  • 我々の腸の細菌叢は常に変わっていて同時に驚くほど安定である

Our gut microbiome is always changing; it's also remarkably stable
17-Mar-2016
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2016-03/cp-ogm031016.php
Trends in Microbiologyに3月17日発表されたレビュー。
多くの研究が異なる種類の微生物が腸内で同じ機能を担って絶え間ないかく乱に対して安定性を確保していることを示している。

  • 完全菜食主義者は必須栄養素が欠けているかもしれない、Mayo Clinicの研究が報告

Vegans may lack essential nutrient intake, Mayo Clinic study reports
16-Mar-2016
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2016-03/mca-vml031616.php
Journal of the American Osteopathic Associationに最近発表されたレビュー。
2012年のGallup調査によると米国人の2%が完全菜食主義である。Mayo Clinicのチームは彼らに適切な栄養をとることを確保する助言をするためにレビューを行った。完全菜食主義者はタンパク質やアミノ酸は不足していない。一部は高度加工食品に頼りすぎで野菜や果物が足りない。ビタミンB12、鉄、フェリチン、カルシウム、ビタミンDを監視する必要がある

Hyponatremia among Triathletes in the Ironman European Championship
N Engl J Med 2016; 374:997-998
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMc1510409
10.6%が低ナトリウム血症、重症が0.3%。レース時間の長い女性がなりやすい