食品安全情報blog過去記事

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アイルランド農業振興・食品開発局

Teagasc Reseasrch
Volume 11: Number 1. Spring 2016
http://www.teagasc.ie/publications/2016/3903/TResearch-Spring2016.pdf
ニュースレター
加工肉製品の脂肪と塩を減らすPROSSLOWプロジェクトについての記載がある
加工肉はアイルランドにとって経済的にも文化的にも重要な製品だからこそ、業界はより健康的で消費者に受け容れられやすい製品の開発を探っている
(伝統だから変えない、って主張する人たちの話を聞いたので)