- 特集 食糧安全保証
中国はGM種子買収で革新の種を蒔くことを目指す
China aims to sow a revolution with GM seed takeover
Science 07 Apr 2017:
Vol. 356, Issue 6333, pp. 16-17
中国の国営企業ChemChinaによるスイスの種子大企業Syngentaの買収計画は中国におけるバイオテクノロジー研究の状況を一変させるだろう。中国は承認されたGM食品を輸入し一般的にGM研究に資金を出したりしているものの、栽培用の主要穀物GMOを認可したことはない。しかしこの状況はまもなく変わるだろう。もしSyngentaの買収が規制のハードルをクリアしたら、この巨大国営企業のもつ一連のGM種子系統はトウモロコシのような重要なGM作物の商用化を加速することになるだろう。それでも研究者らは、政府の主張を警戒し概ね作物に反対の中国市民との激しいバトルに直面するだろう。
（既にいろいろ栽培されたりしてるのは公然の秘密？）
- Boko Haramの暴力から避難している数百万人の感染症を飢餓が増幅している
Scineceニュース
Hunger amplifies infectious diseases for millions fleeing the violence of Boko Haram
By Leslie RobertsApr. 6, 2017
http://www.sciencemag.org/news/2017/04/hunger-amplifies-infectious-diseases-millions-fleeing-violence-boko-haram
ナイジェリアの北東部の最近「解放された」町には何もない。過激派Boko Haramの8年以上のテロの遺産は最近明らかになり始めたばかりだ。人道支援が必要なのはBornoとYobe と Adamawa州のみっつで850万人、約510万人は栄養不良で50万人の子どもの栄養不良はあまりにも深刻でほうっておけば6月までには75000人が死ぬだろう。
（長い記事。はしかとかポリオとか。ソフトドリンクの安息香酸でどうこう言っている同じ国とは思えないhttp://d.hatena.ne.jp/uneyama/20170404#p8）
- 23andMeは10の疾患のDNA検査を売ることに青信号
23andMe given green-light to sell DNA tests for 10 diseases
Amy Maxmen 06 April 2017
http://www.nature.com/news/23andme-given-green-light-to-sell-dna-tests-for-10-diseases-1.21802
FDAが消費者に遺伝的リスクについての情報を提供できるという
ごく少数の病気と強く関連する遺伝的変異を持っているかどうかについて消費者に情報提供できるとした。しかしこの検査は医学的診断と同等ではない。
スタンフォード大学の生命倫理学者Hank Greelyは消費者には遺伝カウンセラーや医師の助け無しにはこの検査結果の限界が理解できず、他社が類似のサービスを提供し始める可能性があると懸念する
- 食品の一回分についてハンディ（便利な）アドバイス
Handy Advice About Food Portions
by Berkeley Wellness | April 06, 2017
http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/diet-weight-loss/article/handy-advice-about-food-portions
何事も「ほどほど」に、が健康的な生活、特に食事と体重管理には、実践的で妥当な助言であると考えられる。しかし3人の人にクッキーやパスタなどの特定の食品の「ほどほど」とはどのくらいかと尋ねたら全員違う答えになるだろう。Appetiteの研究で示されているように、「ほどほど」の定義が個人の嗜好に大きく依存するからである。もしあなたが好きな食品なら、あなたは「ほどほど」をより多い量と考える。このことと公式の一食分の定義を可視化するのが難しいこととが組み合わさって多くの人が食べすぎが常態化しているのは驚くことではない。
しかし手が役にたつ。サイズを測るのに計測用の道具を使わなくても手にのせて指の幅で計算できる。もちろん手のサイズは大きく違うのでそれが測定に影響する。アプリも役立つかもしれない。
平均的な成人の手の場合
・握り拳＝野菜や果物や穀物1カップ
・親指の先端（関節から）＝ピーナッツバターやオリーブ油、ドレッシング1ティースプーン
・親指全部＝チーズなど1オンス
・手のひら＝魚や鳥肉、肉3オンス
・丸めた片手ではナッツは1-2オンス
（方法は何でもいいけれど、とにかく客観的なものさしを使って計れることが大事。自分のものにして使いこなすには何だって繰り返して慣れるしかない。）
