食品安全情報blog過去記事

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論文

  • クリーブランドクリニックの研究者らが食事由来コリンとTMAOが血液凝固増加と関連することを示す

Cleveland Clinic researchers show dietary choline and TMAO linked with increased blood clotting
24-Apr-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-04/cc-ccr042017.php
クリーブランドクリニックの研究者らがヒトで初めて、コリンが、脳卒中や心臓発作のような血液凝固イベントリスクを増加させる腸内細菌副産物の産生増加と直接関連することを示した。さらに低用量アスピリンがそのリスクを下げるかもしれないことも示した。
健康な菜食主義者8人と雑食の10人にコリンサプリメントを与えた小規模介入試験。どちらの群もコリンサプリメント血漿トリメチルアミンN-オキシド(TMAO) 濃度が10倍以上に増加した。Circulationに発表されたNIHのダイエタリーサプリメントオフィスの資金による研究

  • 腸内細菌はよくある栄養素を血餅促進化合物に変えるかも

Gut bacteria may turn common nutrient into clot-enhancing compound
24-Apr-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-04/aha-gbm041917.php
こちらは雑誌を発行している学会からのプレスリリース
(コリンサプリメントって何に使うんだろう?)

  • 唐辛子と大麻が腸を宥める

Chili peppers and marijuana calm the gut
24-Apr-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-04/uoc-cpa042117.php
唐辛子と大麻が似ているとは思わないだろう、しかし食べるとどちらも胃の同じ受容体と相互作用する。PNAS。唐辛子にはカプサイシンが含まれ、カプサイシンは熱を感じる受容体に結合する。この受容体は消化管全体に存在し、理由はわからなかった。コネチカット大学の研究者らはカプサイシンをマウスに与えると腸の炎症が少ないことを発見した。これはTRPV1受容体に結合することにより、TRPV1は細胞にアナンドアミドを作らせる。アナンドアミドは大麻に含まれるカンナビノイドに類似した化合物で免疫系を抑制する。マウスにアナンドアミドを直接食べさせても同様の抑制作用があった。
ヒトで大麻の影響を調べることはできないが、研究者らは2012年以降大麻が合法化されているコロラド大麻を常食している人たちの腸炎について調べたいと言っている。
(唐辛子大好きな韓国やインド等で調べるほうがいいのでは?唐辛子食べるとハイになるの?)

  • この芋虫は世界のプラスチックバッグの問題解決に役立つか?

Scienceニュース
Could this caterpillar help solve the world’s plastic bag problem?
By Elizabeth PennisiApr. 24, 2017
http://www.sciencemag.org/news/2017/04/could-caterpillar-help-solve-world-s-plastic-bag-problem
発生生物学者とアマチュア養蜂家が使用済みプラスチックバッグを取り除く新しい方法を見つけた:ろうを食べる虫に食べさせるのだ。蜜蝋を食べるGalleria mellonellaの幼虫がポリエチレンをエチレングリコールに分解できることがわかった。Current Biologyに発表。