食品安全情報blog過去記事

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論文

Contribution of opioid-related deaths to the change in life expectancy in the US
19-Sep-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-09/tjnj-coo091517.php
JAMA に発表された研究によると、2000-2015年の間に米国の寿命は全体としては延びたが、主にオピオイドに関連する薬物死が寿命を短くするのに寄与した。
米国では2000-2015年の間に薬物中毒死が2倍以上になりオピオイドが関連する死亡は3倍以上になった。2000-2015年の間に寿命は76.8才から78.8才に2年伸びたがオピオイド関連死で0.21年失われている。

  • 寿司の崇高な秘密(動画)

Sushi's sublime secrets (video)
19-Sep-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-09/acs-sss091917.php
ACSの動画シリーズ
寿司の化学(コメと魚と海藻に含まれる成分と寿司の歴史)
池田菊苗のグルタミン酸の発見とMSGに関する根拠のない噂がたくさんあること、もとりあげられている。

  • ヒンズーの式典で使われる赤い化粧粉末に安全でない量の鉛が含まれる

Red cosmetic powder used in Hindu ceremonies contains unsafe lead levels
19-Sep-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-09/ru-rcp091917.php
米国で販売されていてヒンズーの宗教的文化的儀式で使われる化粧用の粉末であるシンドゥールSindoorに鉛が含まれる。ラトガーズ大学の研究者らが調べたところニュージャージーで販売されていたものの83%、インドで集めたものの78%が少なくとも1.0マイクロg/gの鉛を含む。一方それぞれ19%、43%はFDAの化粧用粉末の規制値である20マイクロg/gを超過する。American Journal of Public Healthに発表。
(黒いのに比べると少ないけど)

  • 日本の食品データは福島の放出と最近日本で観察された甲状腺がんの増加に関連があるという主張に疑問を提示する

Japanese Food Data Challenge the Claimed Link between Fukushima’s Releases and Recently Observed Thyroid Cancer Increase in Japan
Georg Steinhauser et al.,
Sci Rep. 2017; 7: 10722. Published online 2017 Sep 6.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5587547/
ドイツの研究者らによる報告
最悪シナリオでの保守的推定でも甲状腺がんが増加する線量にははるかに及ばない

Pathological findings of Japanese Black Cattle living in the restricted area of the Fukushima Daiichi Nuclear Power Plant accident, 2013-2016.
Sasaki J et al.,
Anim Sci J. 2017 Aug 4. doi: 10.1111/asj.12873.
避難区域の4つの農場の51頭の黒毛和牛に放射線の影響は見られなかった