食品安全情報blog過去記事

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論文

  • ガラスコップは有害な可能性のある量の鉛とカドミウムを含む

Drinking glasses can contain potentially harmful levels of lead and cadmium
5-Nov-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-11/uop-dgc110117.php
Science of the Total Environmentに発表されたPlymouth大学の研究。72の新しいあるいは中古の飲料グラス製品の197の検査を行った。表面や縁から、139は鉛、134はカドミウムを検出した。塗料が剥がれ落ちて飲み込まれることがしばしばある。
鉛濃度は40 − 400,000 parts per million (ppm), カドミウムは300 −70,000 ppm
High levels of migratable lead and cadmium on decorated drinking glassware
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969717328747?via%3Dihub
(写真があるけれどいろいろペイントされているもののよう。普通は外側だと思う。もともとクリスタルグラスは鉛入りだし、ガラスコップは食べないほうがいいんじゃないですか)

高齢者では、肉タンパク質の吸収は良く加熱した肉より生肉のほうが低い
In the elderly, meat protein assimilation from rare meat is lower than that from meat that is well done
Am J Clin Nutr November 2017 vol. 106 no. 5 1257-1266
Caroline Buffière et al.,
http://ajcn.nutrition.org/content/106/5/1257.abstract
70–82才の10人のボランティアに15N標識牛肉(30gタンパク質)を55℃5分と90℃30分で調理して細切りにしたものをたべてもらって、食事前後のロイシンの全身流量を13Cロイシンを静脈注射してしらべ、肉タンパク質の吸収はアミノ酸の15N増加で調べた。
結論としてあまり差が無い若者と違って高齢者では十分加熱した肉の生物学的利用度のほうが高い。

[Risk assessment of synephrine in dietary supplements].
Bakhyia N et al.,
Bundesgesundheitsblatt Gesundheitsforschung Gesundheitsschutz. 2017 Mar;60(3):323-331. doi: 10.1007/s00103-016-2506-5. Review. German.
ドイツ語

  • スポーツにおける栄養サプリメント−意味があるか、ナンセンスか、あるいはハザードか?

[Nutritional supplements in sports - sense, nonsense or hazard?]
Parr MK, Schmidtsdorff S, Kollmeier AS.
Bundesgesundheitsblatt Gesundheitsforschung Gesundheitsschutz. 2017 Mar;60(3):314-322. doi: 10.1007/s00103-016-2498-1. Review. German.

  • ダイエタリーサプリメント、イソトレチノイン、青少年の肝毒性:後ろ向き症例シリーズ

Dietary Supplements, Isotretinoin, and Liver Toxicity in Adolescents: A Retrospective Case Series.
DeKlotz CMC, Roby KD, Friedlander SF.
Pediatrics. 2017 Oct;140(4).
イソトレチノインは効果的なニキビ治療薬であるが高トランスアミナーゼ血症などの副作用もありハーブやサプリメントは避けるよう薦められている。高トランスアミナーゼ血症になったイソトレチノイン使用者8例のうち8例でダイエタリーサプリメントが原因である可能性があった。6/8ではダイエタリーサプリメントプロテインクレアチン、ハーブ)が最も可能性の高い原因であった。ティーンエージャーのサプリメント使用はよく見られることから、医師は特に肝毒性のある薬物を処方するときには患者へ注意すべきであろう。米国

  • シュウ酸腎症の一症例:単一原因が明確でないとき

A Case of Oxalate Nephropathy: When a Single Cause Is Not Crystal Clear.
Marques S, Santos S, Fremin K, Fogo AB.
Am J Kidney Dis. 2017 Nov;70(5):722-724
EDTAの経口投与によるキレート療法とビタミンC点滴、慢性下痢でシュウ酸腎症になった症例の報告
(キレート療法とビタミンC点滴ってよくある組み合わせなんだ)

Lancetエディトリアル
The opioid crisis in the USA: a public health emergency
Published: 04 November 2017
http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(17)32808-8/fulltext?elsca1=etoc
Trump大統領の公衆衛生緊急事態宣言でのスピーチは薬物依存が深刻な疾患であるということや害を減らす対策に言及せず、レーガン時代に効果がなかった厳罰化と薬物文化を悪者にするキャンペーンで対処しようとしている。
(科学的根拠を大切にしないことを望んだのだから当然というか)

  • アイルランドの公衆衛生法案:アルコールの害を減らすために必須

Ireland's Public Health Bill: crucial to reduce alcohol harm
Frank Murray Published: 02 November 2017
http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(17)32759-9/fulltext?elsca1=etoc
OECD諸国の中で4番目に飲酒量の多いアイルランドの飲酒対策について

  • 健康と気候変動

Health and climate change
http://thelancet.com/climate-and-health?dgcid=etoc-edschoice_email_Nov4
Lancet Countdown 2017のインフォグラフィクス等

  • 米国の将来のがん研究の優先課題:Lancet Oncology Commission

Future cancer research priorities in the USA: a Lancet Oncology Commission
Elizabeth M Jaffee et al.,
http://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(17)30698-8/abstract
(がん予防の項目にsocial support and community (love and intimacy)という文脈だが愛が出てくる