食品安全情報blog過去記事

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論文

  • 飲酒と代謝要因が一緒になって重症肝障害リスクを増やす

Alcohol consumption and metabolic factors act together to increase the risk of severe liver disease
22-Nov-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-11/w-aca112017.php
Hepatologyに発表されたフィンランドの調査。

  • 子どもの肥満にマスメディアが関連

Mass media linked to childhood obesity
22-Nov-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-11/w-mml112017.php
欧州小児科学会と欧州子どもの肥満グループが、欧州諸国の肥満のレベルと子どものメディア暴露に強い関連があるという根拠を発見した。Acta Paediatricaに発表。

  • 塩が少なく心臓に健康的なDASH食は一部の高血圧成人には医薬品と同じくらい有効

Low-salt & heart-healthy dash diet as effective as drugs for some adults with high blood pressure
22-Nov-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-11/jhm-lh112117.php
of the American College of Cardiologyに発表された400人以上のプレ高血圧成人による研究。収縮期圧120-159 mm Hg、拡張期圧80-95 mm Hgの23-76才の男女。
ナトリウム摂取量は50 (低), 100 (中) あるいは 150 (高) mmol/day。50 mmol/dayは1,150 mgのナトリウムに相当。FDAの推奨摂取量は2,300 mg以下。
収縮期圧150 mm Hg以上の人が低ナトリウムとDASH食を組み合わせた場合の血圧の低下が対照に比べて21mm Hgと非常に大きかった。
(日本人だと相当厳しい低塩)

  • 適量のコーヒーは「健康に害より利益がある可能性のほうが高い」と専門家が言う

Moderate coffee drinking 'more likely to benefit health than to harm it' say experts
22-Nov-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-11/b-mcd112217.php
1日に3-4杯のコーヒーは妊娠中と骨折のリスクのある女性を除き、利益のほうが大きい
BMJに発表されたアンブレラレビュー
エディトリアルでは、コーヒーを飲むことは一般的に安全であることが再確認されたが、医師は病気予防のためにコーヒーを飲むことを薦めるべきではないし、人々も健康になろうとしてコーヒーを飲み始めるべきではない、としている。コーヒーはほとんどの成人にとって健康的な食生活の一部となりうる。
(コーヒーの成分の中には動物で発がん性が確認されているものがあるにも関わらず、ということを付け加えておこう。極微量含まれる一部の化合物の性質だけをもって健康に良いとか悪いとか主張するのはナンセンスであるということが常識になって欲しい)

  • 大豆の遺伝子で収量とタンパク質を多く

High yield, protein with soybean gene
22-Nov-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-11/asoa-hyp112017.php
動物の飼料用として大豆ミールは最も重要で質の高いタンパク源である。しかしタンパク質量が多くてかつ収量の多い品種を作るのは難しく、この二つの形質は負の関連がある。この問題を解決できる可能性のある研究がCrop Scienceに発表された。

  • 稲妻は核反応を誘発し希な同位体を作る

Lightning can trigger nuclear reactions, creating rare atomic isotopes
By Sid PerkinsNov. 22, 2017 ,
http://www.sciencemag.org/news/2017/11/lightning-can-trigger-nuclear-reactions-creating-rare-atomic-isotopes
2月に日本の北西沿岸の午後の嵐で雷が核反応をおこしたことを検出。Nature。
柏崎刈羽原子力発電所放射線検出装置での観察。C14。量は少ないので年代測定に影響しない、とのこと

Natureでも
Lightning makes new isotopes
Davide Castelvecchi
22 November 2017
http://www.nature.com/news/lightning-makes-new-isotopes-1.23033