食品安全情報blog過去記事

はてなダイアリーにあった食品安全情報blogを移行したものです

その他

  • 塩の多いソーセージがオーストラリア人のBBQの懸念

Salty snags raise concerns for Aussie BBQs
http://www.news.com.au/national/breaking-news/health-experts-get-salty-on-snags-in-bread/news-story/ce6df7d8e35a480987efd0ad6b6d89db
The George Institute for Global Healthの研究者らがオーストラリアの4つの主要スーパーマーケットの2010年から2017年の1000以上のソーセージやハムやベーコンなどの加工肉製品の塩含量を分析した。この7年間でベーコンとスライス肉は塩含量が減っていたがソーセージには変化がなかった。平均するとたった一本ソーセージを食べただけで成人の一日の推奨摂取量の1/4(28%)になる。またこの調査では製品により塩の量が大きく異なることも明らかにした

  • 中国政府の刷新は公衆衛生と環境に大きな報酬になるだろう

Scienceニュース
China’s government shake-up could have big payoffs for public health, environment
By Dennis NormileMar. 13, 2018 ,
http://www.sciencemag.org/news/2018/03/china-s-government-shake-could-have-big-payoffs-public-health-environment
中国が本日大幅な制度改革を発表した。今後数日間のうちに全人代で採択されるだろう案は、長く続く喫煙に関する利益相反を解消するだろう。これまで産業大臣の管轄下だったタバコ規制が保健大臣の責務になる。かつて中国の禁煙対策を担当していたWHOのAngela Prattは「画期的瞬間になる可能性がある」という。さらに環境問題にも新たな対策をとる。

  • もとソビエトの化学者が神経剤Novichokの詳細を語る

Former Soviet chemist shares details of the nerve agent Novichok
By Sebastian Shukla, CNN March 14, 2018
https://edition.cnn.com/2018/03/13/world/novichok-former-soviet-chemist/index.html
月曜日に英国Theresa May首相が議会に対してSergei Skripalに使われた神経剤はNovichokだと語った。80年代に最初に開発された、ソビエト時代の化学兵器である。
Vil Mirzayanovはソビエト時代のスパイ防止活動担当部署の技術部長で、他の諜報機関がNovichokを作らないように、長い間Novichokのことは秘密にしていたとインタビューに答えた。MirzayanovによるとNovichokはVXの10倍強力である。
Novichokの成分を見つけるのは難しくはなく、毒性の低い化合物を組み合わせて最終製品を作ることができる。これらの成分は別々に英国に持ち込まれて使用直前に毒が作られたのだろう。ただし毒を作るには知識が必要である
ロシアは化学兵器禁止条約のリストからNovichokを外し、古い兵器を破棄して新世代のものは無傷のまま留めることに条約を利用した
Mirzayanovは現在83才でニュージャージーに住んでいる

Novichok agent
(ノビチョク剤?)
https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/novichok-agent
Novichokはロシア語で「新参者」を意味する。一連の化合物を指すらしい
Novichokはコリンエステラーゼ阻害剤で二つの成分を混ぜると活性が生じる。それ以上の情報はない