ARS
All Hail the Whole Grain!
By Jan Suszkiw March 15, 2018
https://www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2018/all-hail-the-whole-grain/
精製穀物を全粒穀物に置き換えることの健康上の利益がヒトで確認された。ARSの協力によりAmerican Journal of Clinical Nutritionに昨年発表された研究で、精製穀物の代わりに全粒穀物にすると1日あたり約100カロリー少なくなる。主に代謝増加と糞便排出増による。
（消化が悪いということが「健康的」になるのは健康なアメリカ人だからで。調子の悪いときは薦められないし、選択肢はいろいろあったほうがいい）
