食品安全情報blog過去記事

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論文

  • 卵の殻のナノ構造を解明する

Cracking eggshell nanostructure
30-Mar-2018
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-03/mu-cen032318.php
鶏卵はどうやって外からの破壊に抵抗しつつ同時に内側から孵化できるほど弱いようにしているのか?McGill大学の科学者らによるScience Advancesに発表された新しい研究によると卵殻のナノ構造による。殻の内側で雛が大きくなるときに骨を作るのにカルシウムが必要で、それを殻が供給する

  • 地中海食生活パターンは加齢を遅らせることができるか?

Can a Mediterranean diet pattern slow aging?
30-Mar-2018
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-03/tgso-cam033018.php
The Journals of Gerontology, Series A: Biological Sciences and Medical Sciencesの3月号に発表された6報のシリーズ論文。食事の利点を調べるにはデータの使い方に注意が必要。食事をどう定義するかが最も重要なポイントになる

  • 楽観的なラテン系人がより健康的な心臓をもつ、研究が発見

Optimistic Latinos have healthier hearts, study finds
30-Mar-2018
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-03/uoia-olh033018.php
米国に住む4900人以上のラテン系/ヒスパニックの先祖をもつひとを調べた新しい研究で、最も楽観的なラテン系人が健康的な心臓をもつ可能性が高い。BMJ Open
最も楽観的な人は高齢、結婚しているあるいはパートナーと一緒に暮らしている、教育レベルが高い、富裕である傾向がある。
(原因なのか結果なのかわからない)

  • 気候変動は食糧不足リスクをあげる可能性がある

Climate change could raise food insecurity risk
1-Apr-2018
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-04/uoe-ccc032818.php
Philosophical Transactions of the Royal Society Aに発表されたExeter大学による研究
アジアでは洪水などのより湿度の高い条件に、南アフリカ南アメリカは干ばつ。