食品安全情報blog過去記事

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論文

Drug-induced autoimmune hepatitis associated with turmeric dietary supplement use
Ashley L Lukefahr et al.,
BMJ Case Reports 2018; doi:10.1136/bcr-2018-224611
http://casereports.bmj.com/content/2018/bcr-2018-224611.abstract?sid=975bab54-ada2-4eff-bf93-d31265b4052f
健康目的でターメリックサプリメントを使用していた71才の女性が自己免疫性肝炎になった症例。サプリメントの使用中止で速やかに回復。医療記録にターメリックは記載されておらず患者自身が同定した
(インターネットで検索してターメリックには肝障害作用があるという情報を見つけた。医者は最初他の薬を疑っていた−甲状腺過敏性腸症候群、関節炎等で20もの医薬品とサプリメントを常用していたので。しかしこれらは2年ほど用量も変えていなかった。)

  • 栄養の質ランキングの低位食品を食べることは大規模欧州コホートでのがんリスクに関連

Eating foods with low nutritional quality ratings linked to cancer risk in large European cohort
September 18, 2018
https://www.sciencedaily.com/releases/2018/09/180918140844.htm
PLOS Medicineに発表。英国食品基準庁の栄養プロファイリングスコア(FSAm-NPS)で数値が大きいもの(栄養の質の悪さを示す)を食べることとがんの発症リスク増加に関連があった
Nutritional quality of food as represented by the FSAm-NPS nutrient profiling system underlying the Nutri-Score label and cancer risk in Europe: Results from the EPIC prospective cohort study
https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1002651
(FSAm-NPSで計算しているのは砂糖、飽和脂肪、ナトリウム、エネルギー(少ない方が良いもの)、食物繊維、タンパク質、野菜果物豆ナッツ(摂るべきもの)。食品の包装表面への信号表示のための計算方法)

  • ナノ銀粒子は水棲生物に有毒

Silver nanoparticles are toxic for aquatic organisms
18-Sep-2018
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-09/uotb-sna091818.php
Science of The Total Environmentに発表されたゼブラフィッシュの実験
(ナノ銀除染騒動というのがあった)