食品安全情報blog過去記事

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論文

  • ミズーリ大学の研究者らが作ったウイルス耐性豚は世界の動物の健康を大幅に改善する

Researchers at MU produce virus-resistant pigs, could vastly improve global animal health
15-Oct-2018
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-10/uom-ram101518.php
子豚の死亡率ほぼ100%の伝染性胃腸炎ウイルスTGEVの受容体と考えられるANPEP酵素の遺伝子を編集してこの酵素を作らない豚を作ったところ、TGEVに感染しなくなった。酵素を欠く豚は健康的で特に発育に変化は見られない
Transgenic Researchに発表。

  • もし合法化後に大麻使用が増えたら、政府は法を変えなければならない

If cannabis use increases after legalization, government must alter the act
15-Oct-2018
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-10/cmaj-icu100918.php
CMAJのエディトリアル。10月17日から娯楽用大麻が合法化される。

  • 学校でHPV予防接種を導入した後、十代の少女はリスクの高い性行動をしない

Teenaged girls did not engage in riskier sexual behavior after HPV vaccination introduced in school
15-Oct-2018
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-10/cmaj-tgd101018.php
CMAJ。公的資金による学校でのHPV予防接種がブリティッシュコロンビアで導入されたが、当初恐れられていたこととは逆に少女達の性行動は変化無しあるいはより安全になった。

  • 子どもを叩くことを国が禁止することは若者の暴力の少なさと関連

National bans on slapping children linked to less youth violence
15-Oct-2018
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-10/b-nbo101118.php
BMJ Open。子どもが悪いことをしたときに親が叩くことを禁止することと若者の暴力が減ることに関連があることを国際研究が明らかにした。

  • 調査はインフルエンザ予防接種への疑いが広がっていることを示す

Survey shows widespread skepticism of flu shot
15-Oct-2018
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-10/m-ssw101218.php
半分以上の親が、ワクチンから子どもがインフルエンザになると信じている
2017-18年のシーズンはインフルエンザで180人の子どもが死亡し、過去最悪レベルだった。しかし医学コミュニティの常識とは違って、多くの親がインフルエンザワクチンの安全性と有効性を疑っている。18才以下の子どもをもつ親の半分以上がインフルエンザワクチンでインフルエンザに罹る可能性があると信じていて1/3は予防接種には効果がないと信じている。ワクチン接種後インフルエンザ予防に効果的な抗体を作るまでに2週間程度かかることを知らず、この期間にインフルエンザに感染するとワクチンのせいだと考える。
さらに30%がインフルエンザワクチンは陰謀であると、28%は自閉症の原因であると信じている

  • 目で食べる:仮想現実は味を変える

Eating with your eyes: Virtual reality can alter taste
15-Oct-2018
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-10/cu-ewy101518.php
ヒトは食べものの味や香りを味わうだけではなく環境に影響される。コーネル大学の食品科学者がVRを使って食品の認識変化を示す研究をJournal of Food Scienceに発表した。VR装置をつけた約50人の参加者に全く同じブルーチーズ3つを食べてもらった。360度動画で標準感覚試験ボックス、公園のベンチ、コーネルの牛小屋、を見せた。参加者にはブルーチーズが全て同じだと知らせていない。牛小屋で食べたものが最も刺激性が強いと報告した。塩味については全て同等に評価された
食品添加物の色素を何の意味もないと主張する人たちがいるけど全然違うよ。見た目も大事。)