食品安全情報blog過去記事

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1850年代からのレストランでのシーフードの価格

Restaurant Seafood Prices Since 1850s Help Plot Marine Harvests Through History Oct. 23, 2005 http://www.eurekalert.org/pub_releases/2005-10/cp-rsp101705.php
http://www.coml.org/embargo/hmap/hmap_news_release_10-14-05.pdf
2005年10月24-27日、デンマークで開催される「海洋動物の歴史」会合プレスリリースより。
世界の海の生物がどのように変動してきてそれにヒトの活動がどのように関わっているのかを討論するための会合。上記ファイルではカリフォルニアのレストランでの貝やエビ・魚の値段の変化が示されている。