Food supplements: label advisory statements and suggested reformulations（18 May 2004） http://www.food.gov.uk/foodindustry/guidancenotes/labelregsguidance/supplementreformguidance 大量のビタミン類を含むサプリメントについて、英国Expert Gro…

Food Safety Measures For Fiddleheads （May 20, 2004） CFIAは消費者に対して、Fiddleheadsを食べる際には適切に調理するよう勧告した。カナダ食品検査庁が、この山菜には毒があるので十分洗ったりゆでたりして毒を減らしてから食べるように、という注意を…

ケニア南部のMakueni地方でアフラトキシンに汚染されたトウモロコシが原因と思われる食中毒で26人が死亡、6人が入院中。その後死者・患者ともに増えているようです。 他にも食中毒のニュースは世界中から届くし、日本国内でも毎日のように患者が出ています。…

ここには参照先のニュースに対する感想や追加情報を書くつもりです。 公的ページの情報は、事実のみを伝えなければいけないという制約のため、読みやすさという点では難ありです。 こちらでは個人による非公式解説を試みます。 まず最初に。 常に思うことは…

参照元は http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/index.html です。多少の解説めいたことを記載する予定ですが、このページの内容に関しては個人の見解であり、公式見解ではありません。