The fatter fat
12 June 2006
http://www.nature.com/news/2006/060612/full/060612-1.html
米国糖尿病学会年次会合でKYLIE KAVANAGH らが6月12日に発表したサルでの実験結果によれば、トランス脂肪は他の脂肪より体重が増加する。通常油脂は飽和でも不飽和でもトランスでもカロリーは同じとみなされるが、8%トランス脂肪を与えたサルは他の脂肪を与えたサルより体重が重くなった。
Trans Fat Diet Induces Insulin Resistance in Monkeys
http://scientificsessions.diabetes.org/index.cfm?fuseaction=Locator.PreviewAbstract&popup=yes&NoLayout=Yes&AbstractID=323
同じ内容
Trans fat leads to weight gain even on same total calories, animal study shows
12-Jun-2006
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2006-06/wfub-tfl060506.php
ＦＡＯ
