食品安全情報blog過去記事

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心疾患を減らすため食品表示には全ての脂肪を表示すべき、と専門家は語る

Food labels should list all fats to help cut heart disease, say experts
27-Jul-2006
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2006-07/bmj-fls072606.php
Editorial: Trans fatty acids and coronary heart disease
BMJ Volume 333 p 214
BMJのエディトリアル。
心血管系疾患のリスクを減らすため、食事からのトランス脂肪や飽和脂肪摂取量を制限することが必要で、そのためには食品の栄養表示にトランス脂肪と飽和脂肪含量表示を義務づけるべきだという意見。
この中に英国の食品中のトランス脂肪含量の表がある。品目は少ない。


BMJからもう一つ