Non-GMO solution to seafood allergies
25-Feb-2007
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2007-02/soci-nst022207.php
中国の科学者が、エビのアレルゲンを除去する有望な方法を見つけた。
Li Zhenxingらのチームは熱と照射の組み合わせでエビのアレルゲンレベルを減少させることができたと報告している。
Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.2746
Natureニュースより
