Views wanted on novel food ingredient
Monday 2 April 2007
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2007/apr/ice
FSAは新規食品成分として氷核形成タンパク質の使用に関する初期意見案にパブリックコメントを募集する。
氷核形成タンパク質（ISPs）は天然に魚や植物や昆虫などの各種生物に存在するタンパク質やペプチドで、氷の結晶のできる温度を下げたり結晶の形を変えたりすることにより低温下での組織傷害から生き物を守る。ユニリーバはこのISPsをアイスクリーム類に使用する申請を行っている。意見は2007年4月16日まで募集する。
