Combating food fraud seminar
Wednesday 20 February 2008
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2008/feb/seminar
偽装を検出するための技術に関するセミナーが行われ、そのプレゼンテーション資料をアップした。
ドイツのプレゼンが面白い
食品の検査により違反が見つかるものの中で最も多いのが虚偽表示。汚染物質や衛生基準違反よりはるかに多い。検査法はあっても高価で手間暇かかるもので、ルーチンで行えるようなものではない。検査は食品偽装と闘う一つの手段に過ぎない。
