食品安全情報blog過去記事

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コチニール色素によるじんましん

Kotobuki Y et al.
アレルギー 2007 Dec;56(12):1510-4.
もとは日本語
Case of urticaria due to cochineal dye in red-colored diet
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18195555?ordinalpos=20&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_RVDocSum
コチニール色素に対してアレルギーがある33才女性の症例。
「天然色素」として日本での使用が増加しているため、そういう症例があることにも注意。
(合成の方が安全なのにね)