食品安全情報blog過去記事

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イチゴのホルメタネートに急性の健康リスクはない

09.05.2008
http://www.bfr.bund.de/cm/218/keine_akute_gesundheitsgefaehrdung_durch_formetanat_in_erdbeeren.pdf
4月にイチゴの残留農薬検査の結果0.37 mg/kgのホルメタネートが検出されたとの報告を受けた。子どもでの摂取量推定は0.0058 g/kgで、ARfD 0.005 mg/kgを約15%超過する。しかしBfRのリスク評価の結果、このイチゴを食べることによる子どもの急性健康影響はない。
ARfDはコリンエステラーゼ阻害を指標にしたNOAELに安全係数100を採用して導いた数字なので、臨床症状を指標にしたNOAELだとまだ170倍の余裕がある。